Управляющий в кофейню TARY Kolsay

SANDYQ — сеть ресторанов и кофеен TARY в составе Aq Niet Group.
Мы работаем по стандартам, уважаем гостя и требуем качества от себя и команды.

Сейчас ищем Управляющего рестораном TARY Kolsay (с. Саты) — человека, который не будет «адаптироваться к обстоятельствам», а выстроит систему: дисциплину, цифры, сервис и операционный порядок в туристической локации с высокой сезонной нагрузкой.

Ваш результат в работе (ценный конечный продукт):

Стабильно работающий ресторан в туристической зоне:
процессы под контролем, команда управляемая, гости довольны, финансовые показатели растут по итогам смен и месяцев.

Это не про «держать атмосферу».
Это про управление: бюджет, выручка, ФОТ, стандарты сервиса, качество продукта и ежедневный операционный ритм.

Обязанности:

• Полное операционное управление рестораном (зал + кухня + сервис)
• Контроль стандартов качества продукта и обслуживания
• Управление командой: подбор, обучение, дисциплина, результат
• Контроль бюджета, анализ P&L, оптимизация затрат
• Работа с поставщиками и складским учетом
• Разбор инвентаризаций и контроль недостач
• Работа с отзывами и урегулирование конфликтных ситуаций
• Обеспечение бесперебойной работы ресторана в условиях туристического потока
• Участие в маркетинговых активностях и развитии локации

Требования:

• Опыт руководителя ресторана от 3 лет
• Опыт работы в высокой загрузке (туристические локации — преимущество)
• Понимание финансовых показателей ресторана (выручка, ФОТ, себестоимость)
• Опыт работы с iiko / R-Keeper / 1С
• Навык держать команду в дисциплине и рабочем ритме
• Стрессоустойчивость, системное мышление, управленческая позиция

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Конкурентная заработная плата (обсуждается на интервью)
• Жильё и питание предоставляются
• Работа в туристической локации: с. Саты, Кегенский район (TARY Kolsay)
• Работа в составе Aq Niet Group (бренды: SANDYQ, Tary, Madlen, Marwin, Meloman, Europharma, Pana Hotels). — стабильность, ресурсы и карьерный путь для тех, кто показывает результат.
• Возможность карьерного роста внутри группы

Как откликнуться:

Оставьте отклик и прикрепите короткое сопроводительное письмо.
НЕ шаблонное.

Расскажите:

Какой оборот ресторана был у вас в управлении?

Какие показатели вы лично улучшили и за счёт каких действий?

Мы ищем управленца, который управляет цифрами и людьми, а не присутствует на смене.