Технолог полуфабрикатов

Мы команда бренда «Кормим правильно» - нашу продукцию можете посмотреть на сайте kormimpravilno.com

Самые первые в Уфе начали изготавливать полуфабрикаты, которые не вредят здоровью. Нашу продукцию ждут по всей России. Мы лечим едой и это одна из наших миссий.

У нас самое чисто и большое производство (1000+ м2), удобное местоположение – можно добраться на автобусах, трамвае и конечно же большая парковка для авто.

Есть место отдыха и приема пищи, офис, свой стол и любая техника, которая необходима для работы.

Нужен главный по продукту) с возможностью в дальнейшем возглавить цех.

У нас есть команда по кухне, которая по действующим ТТК выполняет запланированные объемы.

В чем суть предстоящей работы ТЕХНОЛОГА на нашем производстве:

- изучить наши ТТК и оптимизировать. Рецептура не менялась годами, а себестоимость растет. По себестоимости будет помогать бухгалтер-калькулятор.

- проводить пробные выработки и дегустации

- создавать что-то новое, учитывая нашу концепцию

Конечно же нужно заниматься технологической документацией.

- контролировать сроки текущих, подавать документы новых скю

- соблюдать и контролировать нормы СанПиН и ХАССП, пересечения, соседства, чистоту и сроки годности

И обязательно контролировать само производство.

- соблюдение технологий на всех этапах

- контроль качества входящего сырья и готовой продукции

- управлять потерями

- вовремя реагировать на разные изменения и быть на плотном контакте с руководством

Небольшие требования к вам)

- обязательное образование, которое необходимо для данного направления

- опыт работы с полуфабрикатами и возможно готовой еды (хотим в дальнейшем запускать данное направление)

- понимать работу с заморозкой и дефростацией

Если вы позитивный человек, готовый брать на себя ответственность и расти вместе с нами, то мы ждем в команду, готовых кормить людей – правильно!)

Откликайтесь, вас пригласят.

С уважением – директор)