Су-шеф
Су-шеф
Алматы, микрорайон Самал-2, 111
Метро: АбаяОписание вакансии
Обязанности:
- контроль работы повара
- контроль соблюдения технологий приготовлеия
- распределение задач
- проверка качества сырья
- формирования заявок на закуп
- контроль санитарных норм
- поддержание порядка на кухне
- опыт работы на кухне
- знание технологии приготовления блюд
- опыт работы с меню
- стресоустойчивость
- организованность
Навыки
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Управление производственным персоналом
- Способность обучать других
- Общественное питание
- Управление командой
- Составление технологических карт
- Санитарный контроль
- Мотивация персонала
- Управление производством