Повар горячего цеха / су-шеф

Гостиничный комплекс «Арт-Волжский» — это отель категории «3 звезды», который включает в себя 113 номеров и ресторан европейской кухни «Вереск».

Сейчас мы ищем в нашу команду повара горячего цеха, с совмещением обязанностей су-шефа.

Обязанности

• Организация и контроль работы персонала (подбор, постановка работы, контроль соблюдения технологического процесса, рецептур, контроль соблюдения норм закладки сырья, составление и контроль графиков работ персонала, контроль трудовой дисциплины, и пр.);
• Контроль продуктов (составление заявок на необходимые продовольственные товары, контроль качества при приемке, соблюдение условий хранения продукции, бракераж, списание, ведение журналов);
• Выполнение работ повара горячего цеха.

Требования:

• Опыт работы су-шефом или повар горячего цеха приветствуется; среднее спец./ высшее кулинарное образование;
• Преимуществом будет опыт работы с разными направлениями кухни;
• Знание всех участков работы;
• Знание стандартов сервиса и этикета;
• Хорошо развитые коммуникативные и лидерские качества;
• Креативность и любовь к профессии.

Условия:

• Интересная работа с достойной оплатой труда;
• Оформление в соответствии с ТК РФ, социальный пакет;
• Сменный график работы 3х3 с 10 до 23;
• Заработная плата без задержек два раза в месяц + премия по итогам месяца;
• Работа в дружной команде;
• Реализация своих навыков;
• Корпоративное такси по окончанию смены;
• Рассматриваются кандидаты без опыта шеф-повара.