Витебск, Черняховского, 25/1
Расчет себестоимости блюд и напитков.
Составление и корректировка технологических карт, меню и прейскурантов.
Определение розничных цен с учетом себестоимости, наценки и рыночных условий.
Обеспечение правильности оформления первичных документов
Ведение товарно-складского учета (поступление, перемещение, списание сырья).
Учет и контроль списания продуктов, отходов (порчи, боя).
Оформление первичной документации по движению ТМЦ (товарно-материальных ценностей).
Составление товарных отчетов, актов проработки.