Сыродел мастер

- Входной контроль качества сырья

- Подготовка ингредиентов (закваски, ферменты) и оборудования, согласно технологических карт

- Отработка технологических карт

- Производство сыра по отработанным технологическим картам

- Проведение процессов сепарации, пастеризации, свертывания, прессования

- Контроль температурного и влажностного режимов созревания

- Знание и соблюдение санитарных норм и правил пищевого производства

- Дегустация и оценка качества готовой продукции

- Уход за оборудованием и рабочим местом

- Ведение технической документации («Меркурий», «Честный знак», санитарные нормы, ХАССП)

- Опыт работы в сыроделии

- Знание технологических процессов производства сыра

- Ответственность и внимательность к деталям

- Способность работать в команде

- График работы: 5/2, по сменам, вахтовым методом (обсуждается)

- Комфортные условия труда на производстве

- Конкурентная заработная плата (70 000 рублей в период стажировки (1-2 месяца), 90 000 после стажировки)