Шеф-повар в Отель (Крым, Коктебель)

СЗ ДК СКГ

Шеф-повар в Отель (Крым, Коктебель)

посёлок городского типа Коктебель, Арматлукская улица

Описание вакансии

🌟 Skysoul Resort — апарт-отель премиум-класса в живописной локации - Коктебель.

Мы — не просто место для проживания. Мы — пространство безупречного вкуса, комфорта и гастрономических впечатлений. Наши гости ожидают сервис уровня 5*, а кухня — одна из ключевых причин вернуться к нам снова.

Сейчас мы находимся в стадии запуска и приглашаем Шеф-повара (Executive Chef), который разделит наши ценности: внимание к деталям, любовь к продукту и искреннюю заботу о госте.

Чем предстоит заниматься:

1. Гастрономическая концепция

  • Формирование философии питания отеля: основное меню ресторана, банкетное предложение, room service.

  • Сезонное обновление меню с учетом трендов и предпочтений премиальной аудитории.

  • Разработка сетов и гастрономических ужинов.

2. Управление производством

  • Полный контроль кухни отеля: горячий, холодный цех, выпечка, заготовки.

  • Оптимизация процессов без потери качества.

  • Внедрение и контроль стандартов ХАССП, СанПиН, FIFO.

3. Экономика и закупки

  • Управление фудкостом.

  • Работа с поставщиками: контроль качества сырья, поиск новых локальных фермеров/импортёров.

4. Команда

  • Управление бригадой (повара, кондитеры).

  • Обучение, наставничество, внутренние стандарты сервиса.

  • Создание здоровой атмосферы на кухне: без криков, «звёздной болезни» и текучки.

✅ Наши ожидания:

✔ Опыт работы в должности Шеф-повара / Executive Chef / Бренд-шефа в отелях категории 4–5* или в премиальных ресторанах.
✔ Понимание специфики отельного формата: завтраки «шведский стол / a la carte», большие банкеты, высокий поток гостей.
✔ «Вкус и чувство стиля» — умение сочетать эстетику подачи с рентабельностью блюда.
✔ Готовность работать «руками» на этапе запуска/открытия (при необходимости).

Мы предлагаем:

Уровень дохода:
Обсуждаем с сильным кандидатом индивидуально.

🌿 Условия:

  • Официальное трудоустройство по ТК РФ.

  • График: 5/2

  • Релокационный пакет для иногородних кандидатов

  • Работа в команде, где ценят профессионалов

  • Возможность быть причастным к запуску крупнейшего апарт-отеля в России (2500тыс. номеров)

Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Fidele
  • Симферополь

  • до 120000 RUR

Рекомендуем
Управляющая компания отелей (ООО МИЛЕНТИ РЕЗОРТС)

Шеф-кондитер в отель

Управляющая компания отелей (ООО МИЛЕНТИ РЕЗОРТС)

  • Симферополь

  • до 120000 RUR

Рекомендуем
Мрия (Mriya Resort)
  • Симферополь

  • от 50000 RUR

Рекомендуем
CFC
  • Симферополь

  • от 80000 RUR

Менеджер (в торговле)

Крым Дистрибьюция

  • Симферополь

  • до 110000 RUR

Торговый Дом Крым Инвест Строй

Мастер цеха в СТО

Торговый Дом Крым Инвест Строй

  • Симферополь

  • до 130000 RUR

РостФинанс, КБ
  • Симферополь

  • от 150000 RUR

ПЛТ Ес Холдинг и Компания

Менеджер в Департамент продаж

ПЛТ Ес Холдинг и Компания

  • Симферополь

  • от 150000 RUR

Стандарт Консалт

Горничная в семью

Стандарт Консалт

  • Симферополь

  • от 60000 RUR

Архитектурная мастерская БЮРО82

Руководитель проекта в проектировании

Архитектурная мастерская БЮРО82

  • Симферополь

  • до 150000 RUR

Консалтинговое агентство HR Balance
  • Симферополь

  • до 90000 RUR

Футбольный Магазин Prodirect
  • Симферополь

  • до 90000 RUR

  • Симферополь

  • до 70000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию