Буфетчик
Буфетчик
Мегион, улица Губкина, 2/1
Описание вакансии
Обязанности:
- Приём и оформление заказов
- выслушивание пожеланий клиента;
- уточнение деталей (размер порции, добавки, температура и т. п.);
- фиксация заказа (вручную или в POS‑системе);
- передача заказа на кухню/в бар.
- Выдача продукции
- получение готовых блюд и напитков от кухонного персонала;
- проверка соответствия заказа требованиям клиента;
- аккуратная подача блюд и напитков посетителям;
- контроль температуры и внешнего вида продукции перед выдачей.
- Работа с кассой
- расчёт стоимости заказа;
- приём наличных и безналичных платежей;
- выдача сдачи и фискальных документов (чеков);
- ведение кассовой отчётности (сводный чек, инкассация).
- Поддержание ассортимента
- заполнение прилавков, витрин и линий раздачи;
- контроль наличия продукции в зоне обслуживания;
- своевременное пополнение запасов блюд, напитков, посуды и приборов;
- слежение за ротацией товаров (FIFO — «первый пришёл — первый ушёл»).
- Контроль качества и сроков
- проверка сроков годности продуктов и полуфабрикатов;
- мониторинг условий хранения (температура, влажность);
- выявление и изоляция продукции с признаками порчи;
- информирование старшего персонала о несоответствиях.
- Санитарная гигиена и порядок
- ежедневная уборка рабочей зоны (прилавок, столы, стулья, полы);
- дезинфекция поверхностей, ручек, кнопок, кассового оборудования;
- мытьё и сушка посуды, приборов, подносов;
- вывоз отходов в установленные ёмкости;
- соблюдение личной гигиены (чистая униформа, мытьё рук, использование перчаток).
- Информационная поддержка клиентов
- консультирование по меню (состав блюд, аллергены, способы приготовления);
- информирование об акциях, спецпредложениях, сезонных позициях;
- ответы на вопросы о времени приготовления, вариантах подачи и т. п.
- Взаимодействие с персоналом
- координация с поварами и барменами по текущим заказам;
- передача обратной связи от гостей (жалобы, комплименты, пожелания);
- помощь коллегам при пиковых нагрузках;
- участие в плановых собраниях и инструктажах.
- Документальное сопровождение
- учёт расходных материалов (бумага, салфетки, упаковка);
- фиксация остатков продукции на конец смены;
- заполнение журналов санитарного контроля и температурного режима;
- сдача отчётных форм старшему персоналу.
Требования:
-
Грамотный буфетчик обеспечивает:
- высокий уровень удовлетворённости гостей;
- минимальные очереди и время ожидания;
- отсутствие санитарных нарушений;
- сохранность товарно‑материальных ценностей;
- бесперебойную работу точки общепита.
Условия:
- оформление по ТК РФ, белая заработная плата 2 раза в месяц (30 и 15 числа)
5/2 (г. Мегион)
возможность повышение квалификации за счет работодателя
материальная помощь в сложных жизненных ситуациях
новогодние подарки детям до 14 лет
оплата проезд к месту отдыха и обратно
развитая корпоративная культура, мы организуем выездные корпоративные мероприятия, поздравляем коллег с важными датами, в честь профессиональных праздников отмечаем лучших сотрудников.
Навыки
- Работа с документами
- оформление документации
- Работа с ТМЦ
- Обслуживание покупателей
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Контроль качества
- Учет товаров
- Навыки составления отчетности