Шеф-повар (Московская область, отель "Cosmos Collection Izumrudny Les 5*")

Загородный отель "Cosmos Collection Izumrudny Les 5*" входит в сеть отелей Cosmos Hotel Group. Мы давно зарекомендовали себя, как один из лучших загородных и семейных отелей в России.
Приглашаем вас стать членом нашей дружной и профессиональной команды для обеспечения безупречного отдыха наших гостей в живописном уголке Подмосковья.

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. В зоне ответственности - банкетная кухня и завтраки по системе "шведский стол";

• Составление/корректировка технологических карт;

• Разработка и внедрение нового ассортимента, контроль приготовления;

• Отслеживание тенденций по новинкам в ресторанной индустрии;

• Соблюдение технологии приготовления продукции;

• Контроль качества приготавливаемой продукции, контроль срока годности;

• Участие в инвентаризации;

• Взаимодействие с поставщиками;

• Контроль исполнения бюджетных показателей по своему подразделению;

• Управление командой;

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром не менее 3-х лет, предпочтительно по управлению банкетной кухней;

• Профильное образование;

• Знание требований к безопасности пищевых продуктов на производстве, условия их хранения, ХАССП;

• Знание русской и европейской кухни;

• Опыт управления коллективом от 50 человек;

• Уверенное владение технологией приготовления;

• Лидерские качества;

Условия:

• Команда единомышленников, объединенных заботой о гостях и стремлением к стабильно высокому результату;
• Работа в ресторане премиум-класса на территории Отеля "Cosmos Collection Izumrudny Les 5*";
• Официальное оформление с первого дня, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством;
• График работы 5/2 (выходные: скользящие);
• Бесплатный корпоративный транспорт от г. Клин и от Новопетровское;
• Стильная униформа;
• Тренинги;
• Бесплатное питание в корпоративном кафе;
• ДМС (большой выбор клиник, стоматологическая помощь, госпитализация);
• Возмещение затрат на аренду жилья;
• Если Вам нравится творить и создавать шедевры по вкусовым и эстетическим нюансам, не уступающим известным мировым брендам, лидирующим в этой области, то добро пожаловать в нашу команду!
  
  Уважаемые кандидаты просьба откликаться на вакансию, если Вы готовы к переезду в Московскую область, г.Клин.