▎
Обязанности:•
Разработка меню: Создание сбалансированного и разнообразного меню для столовой вахтового посёлка с учетом норм питания.
•
Технологические карты: Составление и актуализация технологических карт на блюда, контроль их соблюдения.
•
Контроль качества: Обеспечение соблюдения стандартов качества на всех этапах приготовления пищи.
•
Управление запасами: Ведение учета продуктов, анализ потребления и оптимизация процессов закупки.
•
Обучение персонала: Проведение инструктажей и обучение сотрудников кухни по стандартам приготовления и соблюдения санитарных норм.
▎
Требования:•
Образование: Высшее образование в области технологии питания или смежных областях.
•
Опыт работы: Не менее 2-х лет на аналогичной должности в сфере общественного питания. •
Знания: Знание программ IIKO и 1C, а также основ санитарии и гигиены.
•
Личностные качества: Ответственность, организованность и умение работать в команде.
▎
Условия:•
График работы: 5/2 с 8:00 до 17:00, с возможными командировками на Эльгинское угольное месторождение.
•
Комфортные условия: Офис в бизнес-центре с удобствами (кофемашина, столовая).
•
Профессиональный рост: Возможности для повышения квалификации и карьерного роста.