Инженер - микробиолог

Руководить проведением или проводить лабораторные анализы, испытания сырья, материалов, полуфабрикатов, готовой продукции и др. для определения соответствия действующим техническим условиям и стандартам.

Оформлять журналы установленной формы с регистрированием результатов испытаний.

- Осуществлять контроль за внутренним санитарным состоянием микробиологической лаборатории:

-контроль микроклимата помещений лаборатории;

-смывы с лабораторных комнат, оборудования;

-контроль работы холодильника, термостатов,

ламинарных шкафов;

-контроль питательных сред;

-контроль воздуха помещений.

- Ежедневно контролировать санитарную обработку помещений микробиологической лаборатории, боксов.

- Снимать результаты посевов и вести их учёт.

- Работать на автоклаве (стерилизация посуды, сред, обеззараживание посевов).

Проводить исследование питьевой и дистиллированной воды.

- Проводить исследование смывов с банок и крышек.

- Производить контроль мясного сырья на органолептические показатели, определение норм потерь при размораживании, содержание жировой и соединительной ткани.