Приём продуктов питания от поставщиков, проверка их качества, количества и соответствия сопроводительным документам.
Контроль сроков годности продуктов и условий их хранения.
Выдача продуктов на пищеблок согласно меню-требованию.
Ведение учёта движения продуктов и материальных ценностей.
Составление заявок на приобретение необходимых продуктов.
Участие в инвентаризации.
Поддержание чистоты и порядка в складских помещениях.
Контроль соблюдения товарного соседства при хранении продуктов.
Следить за правильным хранением скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения.
Контролировать относительную влажность и температуру воздуха в складских помещениях для хранения пищевых продуктов с помощью соответствующих приборов, работу холодильного оборудования — с помощью контрольных приборов.
Соблюдать требования охраны труда, пожарной и электробезопасности в складских помещениях, ношения и содержания спецодежды.
Требования:
прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров;
наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках (в случаях установленных действующим законодательством);