Севастополь
Операционный директор сети ресторанов
Обязанности:
Полное операционное управление сетью ресторанов с собственной службой доставки (несколько объектов)
Обеспечение выполнения ключевых финансовых показателей: выручка, прибыль, food cost, labor cost, показатели доставки
Стандартизация, внедрение и контроль бизнес-процессов: сервис, кухня, доставка, закупки, склад, персонал
Внедрение и контроль соблюдения стандартов сервиса, качества продукции и клиентского опыта (зал + доставка)
Управление руководителями ресторанов и операционными менеджерами, развитие управленческой команды
Анализ операционных и финансовых показателей, подготовка управленческой отчетности
Оптимизация затрат и повышение операционной эффективности сети
Участие в открытии новых ресторанов: запуск, подбор и обучение команды, настройка процессов
Взаимодействие с центральным офисом, подрядчиками и поставщиками
Управление кризисными ситуациями, работа с отзывами и повышение гостевой удовлетворенности
Контроль эффективности службы доставки: сроки, качество, загрузка, экономика
Требования:
Опыт работы на позиции Операционного директора / Регионального директора / Руководителя сети ресторанов от 3–5 лет
Глубокое понимание ресторанных бизнес-процессов, включая доставку
Умение работать с финансовыми показателями (P&L, KPI, unit-экономика)
Сильные управленческие и лидерские навыки
Опыт выстраивания, стандартизации и масштабирования операционных процессов
Системное мышление, ориентация на результат
Умение работать в режиме многозадачности
Отличные коммуникативные и переговорные навыки
Готовность к разъездному характеру работы
Готовность к работе и развитию сети на территории Крыма
Севастополь
от 150000 RUR
Севастополь
до 600000 RUR
Управляющая Компания Визант Групп
Севастополь
от 150000 RUR
Информационные Технологии
Севастополь
до 220000 RUR
Севастополь
до 220000 RUR