Управляющий

CHALBAR - это комфортное, атмосферное место с качественным продуктом и FRIENDLY сервисом на каждый день.

Мы ищем в свою команду ответственного, позитивного и амбициозного управляющего.

Мы предоставляем:

-Регулярное развитие и обучение: постоянные обучение с лидерами рынка за счет компании

- разнообразное и вкусное питание для персонала по себестоимости

- корпоративная скидка для сотрудников

- выплата ЗП два раза в месяц без задержек (аванс/расчет)

- возможность карьерного роста

- молодая, дружная и амбициозная команда

- хорошо развитая корпоративная культура (традиции, тимбилдинги, корпоративы и конкурсы внутри компании)

- оплачиваемый отпуск раз в 6 месяцев

Чем предстоит заниматься:

- Выполнение планов по показателям выручки;

- Адаптация и развитие команды;

- Организация и контроль работы ресторана в полном объеме по стандартам компании;

-Обеспечивать высокое качество сервиса и поддерживать атмосферу гостеприимства;

- Работа с оборачиваемостью, средним чеком и наполняемостью;

- Контроль FC совместно с Шеф-поваром (мониторинг входящих цен, цен блюд);

- Контроль ФОТ всего ресторана;

- Контроль списаний и материалов;

- Рентабельность (%);

- Эффективные бизнес-процессы;

- Грамотное бюджетирование и владение бюджетом;

- Качественная операционная деятельность.

Преимуществом для вас будет:

-Навыки управления всеми бизнес-блоками: экономика и финансы, производство, продажи, маркетинг, Kitchen management, сервис (порядок и организация), команда.

-Продвинутый пользователь ПК, знание специализированных программ ( 1c, IIKO и пр.)

-Знание нормативных документов, касающихся организации общественного питания;

-Знание правил производства и реализации продукции;

-Эффективное управление производством и рестораном в целом;

-Знание порядка ценообразования, себестоимости; -

-Эффективная организация процесса оплаты и мотивации сотрудников ресторана;

-Знание ТК РФ;

-Знание внутреннего трудового распорядка;

-Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены, эксплуатации газового оборудования (для ресторанов, оснащенных газовым оборудованием).