Кто мы?
ООО «Виво Маркет» - крупный оператор социального питания г. Волгограда и области. Мы не просто готовим еду, а создаем новый стандарт социального питания.
Наше производство - это современные технологии, высокоэффективное оборудование и профессиональная команда, которая меняет индустрию к лучшему.
В связи с расширением штата, мы ищем Технолога кулинарного направления.
Виды продукции: готовые блюда в индивидуальной упаковке с длительным сроком хранения.
Основные задачи:
- Разработка, актуализация и контроль соблюдения технологических карт, рецептур на кулинарные блюда (блинчики, сырники, готовые блюда из мяса, гарниры и пр.)
- Операционный контроль за соблюдением технологических параметров на всех этапах производства.
- Контроль соблюдения рецептур, норм закладки сырья и выхода готовой продукции.
- Проведение бракеража готовой продукции, оформление соответствующей документации.
- Разработка и согласование технической документации ( Стандарты организации – СТО) на новые виды продукции.
- Составление и корректировка спецификации на сырье, материалов и готовой продукции для каждого канала сбыта.
- Ведение журналов технологического контроля, бракеражных журналов, документов системы ХАССП.
- Внедрение мер по оптимизации технологических процессов, снижению себестоимости без ущерба для качества.
- Постановка задач линейному персоналу, повару, изготовителю, фасовщику
Наши ожидания:
- Высшее образование по специальности «Кулинария», «Общественное питание»
- Опыт работы в должности Технолога кулинарного направления на пищевом производстве от 3 лет.
- Глубокое знание технологических процессов кулинарного производства готовых блюд в индивидуальной упаковке с длительным сроком хранения.
- Уверенное знание и понимание принципов ХАССП, технических регламентов (ТР ТС).
- Грамотная устная и письменная речь.
- Уверенное знание MS Office, Excel, 1С, ERP или иных учетных систем.
- Аналитический подход к работе, ответственность за принимаемые решения и их последствия, инициативность и желание улучшать процессы. Коммуникабельность и умение работать в команде.
Мы предлагаем:
- Оформление: по ТК РФ.
- Место работы: на производственно-логистическом комплексе, по адресу: Кировский район, г.Волгоград, ул. Никитина, 2е.
- Заработная плата: 55 000 руб. на испытательный срок (3 месяца), далее от 70 000 руб.
- График работы: 5-дневная рабочая неделя (с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00) со смещенными выходными (по графику производства).
- Работа на крупном производственно-логистическом комплексе ЮФО.
- Возможность профессионального и карьерного роста.
- Оформление медицинской книжки за счет работодателя.
- Доставка до места работы корпоративным транспортом от Дзержинского и Красноармейского районов.
- Наставничество в период адаптации.
- Корпоративная система лояльности – копите «внутреннюю валюту» и обменивайте на сертификаты по интересам.
- Развитая корпоративная культура (праздники/подарки).