Пищевой технолог (R&D / разработка продуктов)

О нас

«Атлас вкусов» — развивающийся food-бренд, создающий современные продукты, в том числе без сахара, с фокусом на баланс вкуса и качество состава.

Мы разрабатываем и запускаем линейки:

• соусов

• сиропов

• джемов и варений

• концентратов для морсов и напитков

Ищем пищевого технолога с реальным продуктовым опытом, который умеет не только «писать ТЗ», но и разрабатывать продукты под ключ — от идеи до утверждённых образцов.
Для нас важно, чтобы продукцию, разработанную вами, можно было купить и оценить на рынке.

Задачи

Разработка минимум 1 новой продуктовой линейки в месяц
(в среднем 5–6 SKU, от идеи до утверждённых образцов)

Подбор и проработка рецептур в категориях:

• сиропы

• джемы и варенья

• майонезные соусы

• концентраты для морсов и напитков

Оптимизация рецептур под:

• вкус

• себестоимость

• качество и чистоту состава

Подготовка и передача:

• образцов продукции

• технологических карт

• требований к сырью и ингредиентам

• информационной карты итогового продукта

Консультации по вопросам:

• стабильности продукта

• сроков хранения

• возможных замен ингредиентов

• Участие в доработке продуктов по результатам дегустаций и обратной связи

Требования

Обязательно:

• Опыт разработки пищевых продуктов от 3 лет
  (не лабораторный «в теории», а реальные коммерческие продукты)

Практический опыт разработки именно в категориях:

• сиропы

• джемы и варенья

• майонезные соусы

• концентраты для морсов

Наличие кейсов и продуктов, которые:

• уже выпускались

• можно купить в рознице или на маркетплейсах

Готовность показать портфолио:

• бренды

• продукты

• ссылки или наименования

Желательно:

• Понимание пищевого законодательства РФ

• Опыт работы с малым и средним производством

• Навык оптимизации рецептур под себестоимость

• Самостоятельность и системный подход

Формат работы

• Удалённая проектная работа

• Асинхронное взаимодействие

• Понятные ТЗ и прозрачные ожидания по результату

• Возможность долгосрочного сотрудничества

Что мы предлагаем

• Проектную работу с живым брендом

• Интересные продуктовые задачи (а не «штамповку» одинаковых рецептур)

• Адекватный диалог и уважение к экспертизе

• Возможность масштабировать сотрудничество и объём проектов

• Индивидуальную оценку стоимости каждого разработанного Вами проекта

Как откликнуться

В отклике обязательно укажите:

• ваш опыт в разработке пищевых продуктов

• конкретные продукты или бренды, которые вы разрабатывали

• где эти продукты можно купить или попробовать

• готовность работать с объёмом

❗ Отклики без кейсов рассматриваться не будут.