Управляющий ресторана

Обязанности:

Цель: Обеспечение успешной операционной деятельности заведения и финансовую успешность предприятия.

• Организация работы в соответствии с корпоративными стандартами ресторана;
• Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана;
• Бюджетирование предприятия, подготовка отчетов, оптимизация затрат;
• Контроль основных показателей заведения: food cost, drink cost, текучесть;
• Обеспечение конкурентоспособности ресторана. (Раскрутка и продвижение ресторана );
• Участие в формировании стратегии развития компании;
• Управление персоналом, проведение обучения персонала;
• Мотивация персонала ресторана;
• Управление конфликтами;
• Организация внедрения инноваций в работу ресторана;
• Разработка планов проведения банкетов, фуршетов, и других торжественных мероприятий;
• Контроль качества продукции;
• Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями;
• Ведение документации и сдача руководству установленной отчетности.

Требования:

• Высшее профессиональное образование (желательно гостинично ресторанный бизнес);
• Продвинутый пользователь ПК и пакета Microsoft Office;
• Опыт на аналогичной должности не менее 5лет.
• Знание системы автоматизация ресторанов;
• Знание стандартов оказания качественного сервиса;
• Знание администрирования;
• Знание кухни и создания меню;
• Знание маркетинга и PR-технологий;
• Умение управлять людьми;
• Клиентоориентированность, высокий уровень само-организованности и ответственности;
• Аналитический склад ума;
• Инициативность, творческое мышление;

Условия:

• 5 дневная рабочая неделя;
• Конкурентоспособная заработная плата;