Мастер цеха

организация труда и руководство работой цеха;

контроль за соблюдением выпуска качественной и безопасной продукции в соответствии с требованиями технических регламентов;

контроль за соблюдением санитарных норм и требований к содержанию технологического оборудования и производственных помещений;

контроль за соблюдением правил охраны труда и противопожарной безопасности;

учет поступающего сырья по качеству и количеству;

распределение сырья по видам производства;

осуществлять контроль за технологическим процессом при производстве молочных продуктов;

соблюдение установленных требований Технических Регламентов и системы менеджмента к качеству и безопасности вырабатываемой продукции.

осуществление учета по движению готовой продукции, упаковочного материала и других товарно- материальных ценностей с предоставлением отчетности;

осуществлять контроль за соблюдением подчиненными санитарных норм и правил личной гигиены, правил ОТ, ТБ, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

осуществлять ведение производственно- технологических журналов.