Приготовление блюд для семьи, занятость 2-3 дня в неделю.
Закупка продуктов и организация их хранения — правильная маркировка, упаковка и размещение продуктов с учётом товарного соседства, соблюдение сроков хранения.
Постоянный поиск и тестирование новых поставщиков для закупки продуктов.
Разработка новых рецептур.
Постоянный мониторинг удовлетворенностью качеством и визуальным видом блюд.
Требования:
Умение готовить в соответствии с принципами здорового питания, при этом придавая блюдам насыщенный вкус и красивый вид.
Опыт в закупке продуктов, знание ключевых поставщиков.
Владение правилами обработки и хранения продуктов с целью максимального сохранениях их полезных свойств.
Знание технологий приготовления блюд, которые позволяют сохранить полезные свойства продуктов.
Умение правильно использовать различные специи для раскрытия вкуса блюд.
Подбор и приготовление блюд с учётом сезонности.
Знание суперфудов - крайне желательно.
Умение быстро учиться и применять новые знания на практике.