Шеф-повар
Шеф-повар
деревня Раубичи
Описание вакансии
Обязанности:
- Управление персоналом: подбор, обучение, расстановка и мотивация поваров.Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне.Контроль: обеспечение соблюдения поварами рецептур, стандартов и санитарных норм.
- Организация: расстановка работников по технологическим зонам, организация работы команды.
- Закупки: составление заявок, контроль закупками и качеством продуктов, участие в выборе поставщиков.
- Опыт работы в должности шеф-повара обязателен.
- Наличие личного автомобиля ОБЯЗАТЕЛНО.
- Работа в респектабельном загородном ресторане.
- Достойная и своевременная оплата труда.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Руководство коллективом
- Управление производством
- Инвентаризация
- Управление производственным персоналом
- Умение принимать решения
- Ведение документации
- Точность и внимательность к деталям
- Проведение инвентаризаций
- Обучение персонала
- Способность обучать других
- Контроль сроков годности
- HoReCa
- Расчет себестоимости
- Работа с документами