Шеф-повар

Кафенің толық аспаздық процесін басқару (тағам сапасы, дәмі, порция көлемі)
• Технологиялық карталар мен калькуляцияларды жасау және енгізу
• Ас мәзірін жаңарту және маусымдық ұсыныстар дайындау
• Қойма және шикізат қалдығын бақылау, өнім сапасын тексеру
• Қызметкерлер жұмысын ұйымдастыру: аспаздар мен көмекшілерді үйрету, бақылау
• Банкет және фуршет мәзірлерін дайындау (60–70 адамға дейін) •
Санитарлық нормаларды сақтау және ас үйдің тазалығы мен тәртібін бақылау
• Жеткізушілермен жұмыс: сапа, баға, уақытылы жеткізу
Требования:
Шеф-повар ретінде кемі 6 жыл тәжірибе
• Қазақ және еуропалық тағамдарды жақсы білу
• Техкарта, калькуляция және өзіндік құн есептеу тәжірибесі •
Ұқыптылық, жауапкершілік, ұйымдастырушылық қабілет
• Командамен жұмыс істей алу, жас ұжыммен тіл табысу
Условия:
Шеф-повар ретінде кемі 6 жыл тәжірибе
• Қазақ және еуропалық тағамдарды жақсы білу
• Техкарта, калькуляция және өзіндік құн есептеу тәжірибесі
Ұқыптылық, жауапкершілік, ұйымдастырушылық қабілет
• Командамен жұмыс істей алу, жас ұжыммен тіл табысу