Шеф-повар

Ресторанный Холдинг "Душа Сибири" ищет талантливого и амбициозного Шеф-повара, любящего свое дело!

Наша Компания - это, прежде всего, команда профессионалов, которая обеспечивает высокий уровень сервиса и отличное качество блюд.

Качества, которыми обладает "наш" кандидат:

• Самоорганизованность, самостоятельность;
• Способность работать в многозадачном режиме;
• Ответственность и трудолюбие;
• Аккуратность, внимательность;
• Креативное мышление и развитое вкусовое восприятие пищевых продуктов;
• Увлеченность процессом, инициативность.

Обязанности:

• Организация производства и его развитие, полный производственный контроль;
• Анализ, усовершенствование и поддержание концепции меню;
• Разработка, составление меню, контроль качества, визаж блюд; технологические, калькуляционные карты, порядок, ценообразование и определение цен;
• Обучение и аттестация персонала, повышение их квалификации;
• Контроль и анализ отчетности, списаний;
• Контроль над технологическими параметрами производства на объектах, в соответствии с требованиями компании, нормативными требованиями и правилами на всех этапах производства;
• Контроль срока, ассортимента, количества и качества поступивших товаров, систематизация закупок.

Для нас важно:

• Профильное образование;
• Знание рабочих процессов кухни ресторана;
• Знание санитарных норм, умение работать с технологическими и калькуляционными картами;
• Опыт работы в должности от 1 лет, опыт выстраивания процессов на пищевых производствах;
• Умение работать с командой: обучать, мотивировать;
• Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства;
• Знание технологического оборудования, технологических процессов, приготовления блюд.

• Требуемый опыт работы: 1–3 лет

• График работы : 6/1;
• Оформление по ТК РФ,
• Интересная перспективная работа в стабильной компании
• Возможность профессионального и карьерного роста