Бренд-шеф

ЛОСОСЬ — это не просто еда.
Это бренд, который растёт, масштабируется и хочет, чтобы о нём говорили.
Сейчас мы в точке, где нужен сильный БРЕНД-ШЕФ, который возьмёт кухню под контроль и выведет продукт на новый уровень

Мы ищем опытного, креативного и при этом системного профессионала, который уже работал бренд-шефом в крупной сети суши и роллов и понимает, как делать продукт стабильным, маржинальным и любимым клиентами.

ТВОЯ ЗОНА ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

• Формирование и развитие концепции кухни (роллы + пицца)

• Разработка, обновление и оптимизация меню под масштабирование

• Стандартизация рецептур, ТТК, норм и стандартов

• Контроль качества продукта во всех точках сети

• Работа с себестоимостью, фудкостом, маржинальностью

• Внедрение новинок, сезонных предложений, флагманских позиций

• Обучение и развитие шефов и ключевых сотрудников кухни

• Взаимодействие с операционным блоком, маркетингом и закупками

• Подготовка кухни к росту и открытию новых точек

НАМ ВАЖНО, ЧТОБЫ ТЫ:

• Имел реальный опыт бренд-шефа в сетях суши/роллов (обязательно)

• Понимал специфику доставки и сетевого формата

• Умел не только «вкусно», но и выгодно для бизнеса

• Мыслил системно, а не хаотично

• Был лидером, который умеет выстраивать процессы и команду

• Следил за трендами, но не в ущерб операционной эффективности

• Хотел влиять на продукт и бренд, а не просто «готовить»

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Работа в растущей сети с амбициями и планами масштабирования

• Реальное влияние на продукт и бренд компании

• Свобода в реализации идей (не «для галочки»)

• Высокая заработная плата (обсуждается с сильными кандидатами)

• Поддержка собственника и топ-менеджмента

• Возможность стать ключевой фигурой бренда ЛОСОСЬ

Если ты умеешь делать продукт, за который бьются гости —
если роллы и пицца для тебя не «меню», а инструмент роста бизнеса —
значит, мы уже ищем именно тебя.

Напиши нам сейчас.
ЛОСОСЬ ждёт бренд-шефа, который оставит след, а не просто должность.