Территориальный шеф-повар

iFCM

Территориальный шеф-повар

Хабаровск, Ленинградская улица, 46

Описание вакансии

Условия:

  • Работа в крупной федеральной компании, лидере в своем сегменте;
  • Официальное оформление по ТК, полное соблюдение трудового законодательства;
  • Компенсация мобильной связи, корпоративный ноутбук;
  • Расширенный полис ДМС страхования (включая стоматологию и госпитализацию);
  • "Белая" заработная плата, премии по итогам года;
  • Командировки 50% рабочего времени (другие регионы)
  • График 5\2 8-ми часовой, ненормированный (филиалы компании в разных часовых поясах), + 3 дня к отпуску, полный социальный пакет

Обязанности:

  • Участие в создании единых стандартов услуги питания для заводов
  • Внедрение стандартизированных процессов на участках, мотивация персонала на соблюдение стандартов
  • Создание типовых единых меню для заводов – все сервисы, обновление - согласно утвержденному подходу. Контроль подразделений при создании индивидуальных меню. Создание индивидуальных меню по запросу
  • Участие в формировании и обновлении базы рецептов для сегмента ТИ
  • Обучение заведующих столовых, технологов, менеджеров производств
  • Проведение аудитов
  • Проведение мастер-классов
  • Проработки сырья при необходимости
  • Участие в проработке коммерческих кейсов
Требования:
  • Профильное образование (общественное питание), высшее
  • Поварской разряд не ниже 5
  • Опыт работы шеф-поваром от 5 лет на крупных предприятиях, с цикличным меню
  • Опыт работы в программе на базе 1С: 1С Рарус, 1С УР, 1С КП, 1С Общепит
  • Знание технологических процессов производства при использовании меняющегося меню
  • Опыт в организации производственных процессов (от склада до реализации блюд)
  • Опыт разработки цикличного меню и планов меню для разных объектов
  • Практический опыт проработки блюд, сырья, создания ТТК
  • Опыт обучения персонала
  • Знание нормативных документов, регламентирующие организацию работы производств
    (СанПин, ГОСТ, СП и пр.)
    Понимание экономики предприятий общественного питания
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

iFCM
  • Хабаровск

  • до 160000 RUR

Рекомендуем
iFCM
  • Хабаровск

  • до 145000 RUR

Рекомендуем
РПСГ Глобал

Шеф-повар

РПСГ Глобал

  • Хабаровск

  • до 190000 RUR

Рекомендуем
Автокредит
  • Хабаровск

  • от 120000 RUR

Happy Gifts Group
  • Хабаровск

  • до 100000 RUR

Суши-Маркет
  • Хабаровск

  • от 170000 RUR

Панбио Фарм
  • Хабаровск

  • от 170000 RUR

Азиатско-Тихоокеанская компания

Менеджер / Торговый представитель (региональный)

Азиатско-Тихоокеанская компания

  • Хабаровск

  • до 250000 RUR

Ventra
  • Хабаровск

  • от 148000 RUR

Автогарант Трейд
  • Хабаровск

  • от 120000 RUR

М.П.А. медицинские партнеры
  • Хабаровск

  • до 160000 RUR

Розничное направление ГК Невада

Территориальный директор (г. Хабаровск)

Розничное направление ГК Невада

  • Хабаровск

  • до 160000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию