Менеджер точек питания

ООО "Фабрика кухня" ( территория семейного курорта "Утес", г. Чебаркуль, ул. Межозерная, д.1)

приглашает на работу МЕНЕДЖЕРА ТОЧЕК ПИТАНИЯ

Мы предлагаем кандидатам:

• Своевременную заработную плату, выплаты 2 раза в месяц.
• Пятидневную рабочую неделю.
• Официальное трудоустройство.
• Возможность роста до операционного менеджера. Заработок возможно увеличить путем перевыполнения финансовых показателей и успешной реализации отдельных коммерческих проектов.
• Доставку до работы и обратно ( г. Миасс, г. Чебаркуль). Для иногородних кандидатов есть возможность проживания.

Ваши обязанности:

• Достижение плановых показателей по выручке и прибыльности вверенных точек.

• Ежедневный контроль фудкоста, анализ отклонений. Инициация корректировок ТТК или меню для его нормализации.

• Участие в формировании годового/месячного бюджета (БДДС/БДР) по точкам.

• Контроль всех операционных затрат точки (ТМЦ продовольственные/непродовольственные, сервисные расходы).

• Ежемесячное формирование отчетности по основным показателям БДР точки с выводами и планом действий.

• Контроль соблюдения кассовой дисциплины, работа с онлайн-кассами.

• Ежедневный/еженедельный/ежемесячный контроль табелирования в соответствии с запланированным ФОТ и долями затрат на персонал при планируемой выручке точек.

Мы ожидаем от кандидатов:

• Наличие высшего образования (предпочтительно: менеджмент, сервис, гостеприимство, ресторанный бизнес, экономика). Среднее специальное + значительный опыт.
• Опыт управления несколькими точками общепита (кафе, бары, рестораны) от 3 -х лет. Количество людей в подчинении 5-7 человек.
• Навыки финансового анализа (FC, LC, БДР, БДДС, средний чек), опыт работы с ЕГАИС.
• Знание основ кухни и бара, стандарты обслуживания и сервиса.
• Навыки подбора, обучения и мотивации линейного персонала.
• Умение работать в программе Iiko, уверенный пользователь ПК.