Су-шеф
Су-шеф
Тюмень, Уездная улица, 136
Описание вакансии
Обязанности:
- знание санитарно-гигиенических норм;
- умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
- составление заявок на необходимые продукты и сырье, контроль качества поставляемого сырья и сроки получения;
- обеспечение соответствия приготовленных блюд установленным стандартам и технологическим картам;
- ввод новых сезонных блюд, обучение персонала;
- ведение бракеражного журнала, журнала здоровья, гнойничкового журнала, журнала списания и прихода продукции и прочих документов;
- распределение заданий среди поваров смены;
- наличие диплома или удостоверения не ниже 5 разряда.
- Официальное трудоустройство.
- Соц. пакет.
- Своевременная, белая заработная плата 2 раза в месяц.
- Прохождение медицинского осмотра.
- Дружный коллектив.
- Заработная плата по итогу собеседования.
Навыки
- Контроль качества
- Контроль за качеством блюд
- Разработка меню
- Организация рабочего процесса
- Организаторские навыки
- Общественное питание
