Управляющий ресторанами

Обязанности работника:

• Организация и контроль работы ресторана в полном объеме;
• Взаимодействие с подразделениями компании;
• Взаимодействие с контрольно-надзорным органами.
• Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества и обслуживания.
• Решение вопросов формирования и укомплектования штата ресторана.
• Работа с персоналом: набор и обучение персонала стандартам сервиса и знанию меню, адаптация, удержание и развитие сотрудников.
• Управление всеми расходами, оптимизация затрат.
• Выполнение плана по рентабельности, ответственность за полученный результат.
• Составление операционных бюджетов, анализ финансовой деятельности ресторана.
• Ведение документооборота.
• Проведение локальных маркетинговых мероприятий.

Требования к работнику:

• Возможность переезда (г. Уфа);
• Опыт работы НЕ МЕНЕЕ 5 ЛЕТ в премиальных ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга;
• Знание и понимание финансовой отчетности;
• Умение составлять финансовый план;
• Оптимизировать финансовые процессы;
• Знание ABC анализа;
• Стратегическое планирование;
• Целеустремлённость, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды;
• знание R-keeper.

Условия труда:

• Место работы: г. Уфа;
• Релокацию (квартиру) оплачивает ресторан.