Санитарный врач на производство общественного питания

В производственный цех требуется санитарный врач с опытом работы.

Обязанности:

• Контроль соблюдения санитарных норм и правил (СанПиН РК, HACCP).

• Проверка чистоты производственных помещений, складов, холодильных камер, зон упаковки и выдачи.

• Контроль состояния оборудования, тары, инвентаря и одежды сотрудников.

• Контроль правильности хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

• Проверка корректности температурных режимов (журналы, термометрия, графики).

• Контроль личной гигиены сотрудников, проверка внешнего вида, формы, перчаток, головных уборов.

• Ведение санитарно-гигиенической документации: журналы уборки, дезинфекции, термоконтроля, бракеража.

• Участие в подготовке и поддержании HACCP.

• Подготовка отчётов о проверках, выявленных нарушениях и предложениях по улучшению.

• Ведение журналов здоровья, контроль сроков медосмотров и санитарных книжек сотрудников.

• Проведение инструктажей по санитарии, обучающих мини-тренингов.

• Предупреждение и выявление нарушений, проведение профилактической работы.

• Профильное образование: санитарный врач, гигиенист, технолог пищевого производства или смежные специальности.

• Опыт работы на пищевом производстве или в общепите — от 1 года.

• Знание санитарных норм РК, HACCP, правил санитарии и гигиены пищевых предприятий.

• Умение вести санитарную документацию.

• Стрессоустойчивость, внимательность, высокая требовательность.

• Навык работы с производственными журналами и актами.

• Способность обучать персонал и добиваться соблюдения стандартов.

• Чистоплотность, ответственность, аккуратность.

• График: 5/2, 3 дня в день, 2 ночные смены

• Офис и цех находятся на Тауелсиздик 49/5, в марте переезжаем на Жетиген 38 (будет развозка)

• Работа в кулинарном цеху (производство экспресс-фуда для кофеен)

• Трехразовое питание