Управляющий рестораном

Ищем опытного и энергичного управляющего для открытия и успешного запуска современного ресторана итальянской кухни в Сургуте. Наша цель — создать заведение с качественной кухней и отличным сервисом, которое станет настоящим уголком Италии и любимым местом наших гостей.

Что нужно:

• Организация и контроль бесперебойной и эффективной работы всех подразделений ресторана (производство и сервис);
• Финансовый и управленческий учет;
• Увеличение доходности и снижение издержек. Контроль за минимизацией остатков материальных ценностей;
• Ведение операционной деятельности ресторана (контроль FC, LC, P&L и других показателей);
• Разработка, внедрение и поддержка мероприятий (в т.ч. маркетинговых), направленных на привлечение новых гостей и повышение уровня сервиса;
• Бюджетирование и планирование всех показателей по ресторану, защита бюджета перед территориальным директором;
• Ведение еженедельной отчетности по всем финансовым показателям вверенного ресторана;
• Командообразование, создание проактивной атмосферы в коллективе;
• Наставничество и адаптация сотрудников;

Что важно:

• Обязателен опыт работы Управляющим в ресторане полного цикла;
• Уметь держать ритм ресторана, оставаться включённым, заботливым и собранным;
• Знание первичной документации, основ КДП;
• Опыт найма, обучения и мотивации персонала;
• Знание законодательства и НПА в сфере общественного питания;
• Желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков;
• Вы - Лидер, хороший организатор и понимаете силу команды;
• Хорошее знание IIKO.

Что предлагаем:

• Конкурентную заработную плату выше рынка. Официальное трудоустройство с начала периода СМР;
• Премии по итогам периодов;
• Качественное наставничество и поддержку;
• Возможности роста и развития.

Вашим преимуществом будет указание реальных примеров вашей успешной управленческой деятельности.