Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
Петрозаводск, улица Куйбышева8
Описание вакансии
Обязанности:
- Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, в учреждении.
- Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении.
- Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).
- Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками учреждения.
- Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
- Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в учреждении.
- Ведет медицинскую документацию.
- Осуществляет сбор и утилизацию медицинских отходов.
- Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов, предупреждению постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекции.
- Квалификация: медицинская сестра
- Требования к навыкам, умениям: Контроль хранения запаса продуктов, Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Снятие пробы готовой пищи, Подсчет и контроль химического состава блюд, диет, пищевого рациона, Организация и контроль лечебного питания, Составление меню-раскладки, Контроль соблюдения правил, сроков и условий хранения продуктов, готовых блюд, Хранение суточных проб готовой пищи
- Опыт работы: от 1 года
- Образование: Среднее профессиональное образование
- Специальность по образованию: Сестринское дело
- Требования: владение компьютерными программами, ответственость, коммуникабельность, дисциплинированность.
- Наличие медкнижки
-
0,5 ставки должности медицинской сестры диетической. Требования: среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и свидетельство об аккредитации по специальности "Диетология"
- официальное трудоустройство
- 0,5 ставки, сокращенная продолжительность рабочей недели
Навыки
- Навыки межличностного общения
- Организаторские навыки