Кладовщик на пищеблок

• Некоторые функции кладовщика на пищевом складе:

• приём пищевых продуктов и продовольственного сырья в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность;
• сохранение документации, удостоверяющей качество и безопасность продукции, маркировочных ярлыков (или их копий);
• недопущение к приёму пищевых продуктов с признаками недоброкачественности, а также продуктов без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность;
• обеспечение сбора, хранения и своевременного возврата тары на базу;
• ведение необходимой документации: книги учёта и расхода продуктов питания;
• участие в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания;
• выдача продуктов руководителю структурного подразделения (повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись;
• слежение за своевременной реализацией продуктов питания;
• хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем;
• контроль за температурой в холодильных камерах

​​​​​​​