Demi Chef

Подготовка mise en place: тесто, соусы, гарниры, заготовки согласно ТТК

Приготовление пиццы, гарниров и соусов по стандартам качества

Контроль выхода, вкуса, текстуры и подачи блюд

Соблюдение санитарных норм (HACCP, FIFO, маркировка, сроки хранения)

Поддержание чистоты рабочей станции и оборудования

Рациональное использование продуктов, минимизация списаний

Взаимодействие с шеф-поваром и су-шефом, выполнение задач смены

Опыт работы 3–5 лет

Уверенная работа с тестом: замес, ферментация, раскатка, выпечка

Приготовление классических и авторских соусов, эмульсий, редукций

Знание технологий приготовления гарниров (овощи, паста, крупы)

Чтение и строгое соблюдение технологических карт

Навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием

Организация рабочего места и тайм-менеджмент в пиковые часы

Официальное трудоустройство

Стабильная и своевременная выплата заработной платы

Возможность профессионального роста