Санкт-Петербург, Наличная улица, 44к1
Метро: ПриморскаяИщем су-шефа в небольшое кафе на Васильевском острове, метро Приморская
Работа на кухне по технологическим картам (заготовки и приготовление ланчей, закусок и завтраков), на смене работает два повара. Меню ланч 3 позиции каждый день. Мы ищем человека со знаниями: санпинов, рецептур и технологий приготовления блюд. Обязательное соблюдение сроков и условий хранения продуктов.
Соблюдение правил и норм охраны труда, санитарных норм;
Проверка качества принимаемой продукции!
Мы предлагаем:
- ЗП 4700 за смену, смена 9 часов
- График посменный 4/3
- Часы работы с 9-18
- ЗП 2 раза в месяц
- Стафф питание и вкусный кофе.)
Обязанности:
Составление ТТК
Проработка блюд и составление калькуляционных карт
Приготовление блюд согласно ттк (непосредственно работа на кухне)
Ведение внутренней документации/ журналов
Материальная ответственность за инвенту
Систематичекое обновление меню
Взаимодействие с бухгалетром кк
Контроль сроков реализации и условий хранения продуктов
Отдача приготовленных блюд по ТТК
Соблюдение СанПиН
Участие в снятии инвентаризации
Материальная ответственность за итоги инвентаризации
Поддерживать порядок и чистоту на рабочем месте
Заказ/приемка продуктов
Контроль остатков
MEDICI italian bistro
Санкт-Петербург
от 90000 RUR
Санкт-Петербург
до 110000 RUR
ACADEMIA BAR SHUVALOFF
Санкт-Петербург
от 90000 RUR
Санкт-Петербург
до 100000 RUR
Угли - Шаверма на углях
Санкт-Петербург
до 5500 RUR