Шеф-повар

В гриль-бар «Ребрышки-бедрышки» (г. Белореченск) требуется Шеф-повар.

Мы — первый гриль-бар в городе, расположенный в живописном месте в парке «Вера, Надежда, Любовь». Мы специализируемся на блюдах на открытом огне, европейской кухне и авторских хитах. В 2025 и 2026 годах наше заведение отмечено наградой «Хорошее место».

Условия:

• Заработная плата: Оклад + процент от выручки/KPI (обсуждается индивидуально).
• График работы: Сменный (стандарт заведения 12:00–00:00, график уточняется на собеседовании).
• Адрес: г. Белореченск, ул. Приречная, 7А.
• График 5/2

Обязанности:

• Организация и контроль полного цикла работы кухни.
• Разработка и обновление меню, внедрение сезонных предложений и работа с гриль-меню.
• Работа с поставщиками: заказ продуктов, контроль качества и свежести сырья.
• Контроль соблюдения технологических карт и стандартов подачи блюд.
• Управление командой поваров (обучение, составление графиков, контроль дисциплины).
• Проведение инвентаризаций и контроль себестоимости.
• Обеспечение чистоты и соблюдения норм СанПиН.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет (преимущество кандидатам с опытом работы на гриле).
• Знание европейской кухни и технологий приготовления блюд на огне.
• Умение работать с фудкостом и ТТК.
• Лидерские качества, ответственность и креативный подход к делу.