Бар-менеджер (Абхазия)

Пpиглашaeм в нaшу команду в сеть отелей на побережье Абхазии 💥Бар-менеджера💥!

Требования:

- Управление барами в 8 отелях: организация работы команды, контроль качества напитков и сервиса;

- Разработка и обновление меню – сезонные коктейльные карты, введение новых авторских напитков;

- Работа с экономикой бара – расчет себестоимости, составление ТТК, управление наценкой, минимизация потерь;

- Аналитика и отчетность – контроль продаж, работа с маржинальностью, ведение инвентаризаций;

- Приемка и учет товара – проверка поставок, контроль сроков годности, работа с остатками;

- Обучение персонала – проведение тренингов, внедрение стандартов сервиса, обслуживание оборудования.

- Взаимодействие с гостями – создание уникального опыта, решение нестандартных ситуаций.

Что мы ждем от кандидата?

- Опыт работы барменом от 3 лет, из них не менее 1 года на руководящей позиции;

- Навыки составления коктейльных меню, понимание трендов миксологии;

- Умение работать с цифрами (анализ продаж, расчет себестоимости, наценки);

- Знание проведения инвентаризаций, опыт работы с учетными системами: SH, R-keeper.

- Ответственность, лидерские качества, креативность в создании новых напитков;

- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, готовность развивать бары.

Условия:

График работы 6/1

Проживание и питание предоставляем

Оклад 100000₽+% мотивации