Су-шеф

Manul

Су-шеф

Москва, улица Охотный Ряд, 2

Метро: Охотный ряд

Описание вакансии

Manul - новый гастрономический проект премиум сегмента, открывший свои двери по адресу Охотный ряд 2. Наполненный культурой и этническими особенностями народов Сибири, проект, который позволит желающему соприкоснуться с обычаями и свободой настоящей Сибири, ощутить на себе ее характер.

Обязанности:

  • Организация деятельности сотрудников кухни в отсутствии шеф-повара

  • Контроль приготовления блюд, оценка перед финальной отдачей и корректировка действий поваров в случае необходимости

  • Подготовка перечня продуктов для закупки или заказа на фабрике кухни

  • Получение товара и оценка его качества. В случае несоответствия продукции заявленным требованиям – оформление возврата сырья поставщику

  • Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности

  • Оценка презентационных качеств изделий перед подачей, бракераж готовой продукции и заготовок

  • Контроль правильного использования кухонной техники, оценка необходимости приобретения инвентаря, подготовка заявок на ремонт оборудования в случае обнаружения неисправности

  • Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции

  • Помощь в проработке новых блюд меню

  • Контроль и ведение кухонной документации: температурные листы, журналы, акты списания и проработок
Требования:
  • Опыт работы на данной должности от 2х лет в премиум ресторанах Москвы

  • Умение пользоваться современным, профессиональным кухонным оборудованием

  • Знание современных процессов приготовления блюд

  • Знание санитарных норм, сроков годности и товарного соседства продуктов

  • Опыт в управлении персоналом

  • Грамотная речь, умение общаться с гостями

  • Опыт работы на открытой кухне

  • Наличие военного билета или приписное свидетельство (для военнообязанных) для официального трудоустройства

Условия:
  • ​​​Официальное оформление с первого дня работы
  • График 5\2, 12 часов
  • Ставка (6.500 за смену*)
  • *сумма указана на руки после вычета НДФЛ
  • Униформа за счет работодателя
  • Комфортное рабочее место с современным новым кухонным оборудованием
  • Возможность личностного и профессионального роста в компании

Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Soho-rooms
Полный день
  • Москва

  • до 154000 RUR

Рекомендуем
Космик - парк развлечений для семейного отдыха

Су-шеф в итальянский семейный ресторан

Космик - парк развлечений для семейного отдыха

Полный день
  • Москва

  • от 130000 RUR

Рекомендуем

Су-шеф в сеть ресторанов Kungfu Malatang

TOO KungFu Malatang (ИП Тин Константин Валентинович)

Полный день
  • Москва

  • от 100000 RUR

Рекомендуем
Снеди Феди
Полный день
  • Москва

  • от 110000 RUR

Полный день
  • Москва

  • от 163000 RUR

Кавказская пленница
Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

Зонт Хотел Групп

Су-шеф в гостиницу

Зонт Хотел Групп

Полный день
  • Москва

  • от 100000 RUR

Ванлав

Су-шеф

Ванлав

Гибкий график
  • Москва

  • до 150000 RUR

Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Су-шеф в ресторан "The Бык" (м. Селигерская)

Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Гибкий график
  • Москва

  • до 6000 RUR

Everest Siberia (ООО Триумф)

Су-шеф

Everest Siberia (ООО Триумф)

Полный день
  • Москва

  • до 140000 RUR

Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Су-шеф в ресторан "The Бык" (м.Фрунзенская)

Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Гибкий график
  • Москва

  • до 6000 RUR

Су-шеф (ресторан Сыроварня)

Сыроварня Внуково

Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Су-шеф в ресторан "The Пиво" (м. Пушкинская)

Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Гибкий график
  • Москва

  • от 110000 RUR

Ibis Moscow Oktyabrskoye Pole

Су-шеф

Ibis Moscow Oktyabrskoye Pole

Полный день
  • Москва

  • от 100000 RUR

Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Су-шеф в ресторан "The Бык" (м. Тульская)

Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Гибкий график
  • Москва

  • от 110000 RUR

Ресторанный Холдинг Тигрус

Су-шеф в ресторан Osteria Mario (м. Крылатское)

Ресторанный Холдинг Тигрус

Сменный график
  • Москва

  • от 100000 RUR

Хорека
Гибкий график
  • Москва

  • до 6000 RUR

МонАрх-Сервис

Су-шеф

МонАрх-Сервис

Гибкий график
  • Москва

  • от 6000 RUR

Хачапури и вино
Полный день
  • Москва

  • до 180000 RUR

Су-шеф

Ресторан Альма

Сменный график
  • Москва

  • до 140000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию