Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Работа в одном из лучших ресторанных холдингов Сургута - Югра-Сервис. Работа в ресторане северной и авторской кухни
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни.
- Обучение и контроль персонала.
- Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований, правил личной гигиены и внутрикорпоративных стандартов
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, контроль ассортимента, количества и сроков реализации
- Опыт работы в должности шеф-повара ресторана от 3х лет
- Умение работать с большим объемом информации и на больших производственных потоках
- Умение организовать и мотивировать команду
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- Питание, вечерний развоз
- Корпоративные скидки и бонусы за результат
- Иногородним предоставляется жильё
Навыки
- Контроль качества продукции
- Контроль остатков
- Контроль маркировки
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Общественное питание
- Обучение персонала
- Приготовление блюд европейской кухни
- Организаторские навыки
- Организация рабочего процесса
- Знание технологических процессов