Заведующий производством столовой

Обязанности:

• организация и контроль работы производства столовой;
• контроль качества готовой продукции, формирование меню;
• контроль реализации готовой продукции, а также себестоимости;
• контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• контроль работы персонала (в подчинении 3 повара и пекарь);
• своевременное формирование и представление внутренней отчетности по осуществлению производственной деятельности заведения;
• с совмещением АХО (контроль работы уборщиков помещений).

Требования:

• образование не ниже средне-специального по направлению "Пищевая промышленность";
• опыт в аналогичной должности от 3 лет;
• опыт работы на руководящих должностях, опыт работы в ресторанах;
• навыки приготовления сложных фирменных блюд, организации банкетов и фуршетов;
• знание программ: Iiko, 1С;
• личностные качества: активность, инициативность, ответственность, уравновешенность, стрессоустойчивость.

Условия:

• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• график работы 5/2 с 8.00 до 17.00;
• служебный транспорт;
• столовая на территории предприятия.