Обеспечение и контроль качества входящего сырья и материалов, выпускаемой продукции
Контроль соблюдения технологического процесса на производстве
Разработка технической документации на продукцию
Соблюдение требований технологии, санитарии и гигиены, охраны труда, безопасной организации производственного процесса
Разработка и внедрение нового ассортимента продукции
Расчет рецептур,норм расхода сырья
Сокращение производственных потерь
Организация и контроль за работой участка
Требования:
Высшее или средне-техническое профильное образование (в пищевом производстве)
Опыт работы технологом на кондитерском производстве
Знание государственных нормативных документов (ГОСТы, СанПиНы, СП и т.д.), стандартов управления безопасностью пищевых продуктов (ХААСП), технологий "Бережливого производства"