Территориальный управляющий сетью кофеен

Сеть кофеен PrimeTime открывает вакансию

Территориальный управляющий.

Мы ищем настоящего лидера, того, кто горит своим делом и готов взять под ответственность несколько наших кофеен. Сделать так, чтобы в кофейнях кипела жизнь, гости уходили довольными, а команда работала как один слаженный механизм - ваша основная цель!

Ваши задачи:

Операционное управление: Обеспечение бесперебойной и эффективной работы кофеен.

Финансовый контроль: ежедневный контроль за выручкой, себестоимостью, затратами. Участие в формировании и выполнении плана по продажам.

Управление персоналом: Подбор, обучение, адаптация и мотивация команды бариста, администраторов. Составление графика работы и контроль за его исполнением.

Стандарты качества и сервиса: Доработка, внедрение и строгое соблюдение стандартов в области клиентского сервиса, мерчандайзинга и чистоты.

Работа с ассортиментом: Контроль остатков, закупки сырья, минимизация потерь (списаний). Внедрение и продвижение новых позиций в меню.

Взаимодействие с арендодателями.

Работа с поставщиками: заказ сырья, кондитерской и пищевой продукции.

Анализ показателей, подготовка отчетности для собственника.

Оптимизация бизнес-процессов, внедрение новых регламентов.

Контроль соблюдения санитарных, технических и трудовых норм.
Наши пожелания:

Опыт работы управляющим в сфере гостеприимства (кафе, кофейня, кондитерская) от 2-х лет.

Опыт управления несколькими точками или одной точкой с большим оборотом и численностью персонала.

Понимание полного цикла управления заведением: от финансов и работы с персоналом до операционки и гостевого сервиса.

Навыки подбора, обучения и мотивации персонала.

Готовность к гибкому графику.

Аналитический склад ума, умение работать с данными (Excel, CRM-системы, iiko).

Ответственность, инициативность, лидерские качества, стрессоустойчивость.

Готовность к ежедневным разъездам по кофейням моральная и физическая.

Наши условия:

Достойный уровень дохода: от 80 000 руб.+ ежемесячный KPI (бонусная часть), напрямую зависящий от результатов работы сети (выполнение плана по ключевым показателям).