Шеф-повар

Тепличный комбинат «Мичуринский» — современное сельскохозяйственное предприятие, выпускающее экологически чистую продукцию. Мы создаем стабильные условия для профессионального роста и ценим сотрудников, готовых развиваться вместе с нами.

Сейчас мы в поисках Шеф-повара в собственную столовую!

Чем предстоит заниматься:

- Организация работы цехов столовой проходимостью 700-900 человек (комплексные обеды);

- Обеспечение бесперебойной работы производства;

- Контроль соблюдения качества готовой продукции;

- Обеспечение выполнение подчиненными подразделениями производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества;

- Контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов;

- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

- ​​​​​​Ведение производственной отчётности;

- ​​​​​​​Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов;

​​​​​​​- Контроль персонала, расстановка персонала по участкам, ведение табелей, планирование графиков выхода;

- ​​​​​​​Выстраивание технологического процесса;

- ​​​​​​​Расчёт заказов сырья, составление заявки, приём сырья, планирование отгрузки по заявкам, контроль отгрузки, контроль технологических процессов приготовления кулинарных полуфабрикатов и готовых блюд;

​​​​​​​- Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов;​​​​​​​ контроль сроков годности продукции;

Наш шеф повар, работающий на производстве, а не кабинетный сотрудник.

Мы ищем кандидата, который:​​​​​​​

- Имеет опыт управления коллективом от 5-7 человек;

- Есть опыт контроля холодного, горячего, мучного и т.д. цехов;

- Знает специфики работы производства полного цикла, знает технологический процесс приготовления блюд;

- Имеет среднее специальное или высшее образование в области пищевого производства;

- Опыт организации работы на производстве, желательно столовые;

- Знание правил работы с технологическими картами;

- Знание правил использования теплового и прочего технологического оборудования;

- Знание и опыт выполнения стандартов организации работ с ХАСПП (если нет знаний мы проводим обучение, но базовые знания СанПиН 2.3.6.3668-20 должны быть);

- Развитые управленческие навыки.

Мы Вам гарантируем (всё по-честному):

• Стабильный доход 80.460 тысяч рублей
• Официальный договор по ТК РФ и «белая» зарплата два раза в месяц — никаких задержек!
• Стабильный график 5/2 (пять рабочих, два выходных) — можно планировать бюджет и время с семьёй.
• Бесплатный корпоративный транспорт от мест сбора — экономьте на проезде.
• Бесплатное горячее питания (полноценный обед) и комплект спецодежды (включая обувь и перчатки) — созданы все необходимые условия для работы.
• Комната отдыха с холодильником, микроволновкой, чайником — удобное место для отдыха.
• Регулярные медосмотры за счёт компании — заботимся о вашем здоровье.
• Корпоративные праздники и подарки для детей и взрослых – ценим каждого нашего сотрудника.
• Действует акция "Приведи друга" с выплатой 10 000 рублей – приятный бонус к сдельной зарплате!

Стань частью нашей команды!