Бухгалтер-калькулятор

• расчёт себестоимости блюд и напитков с учётом сырья, трудозатрат и накладных расходов, в том числе в части сдачи домиков и предоставления сопутствующих услуг по размещению и прокату, а также иных услуг в рамках деятельности Организации;
• составление и ведение калькуляций и иных отчетных форм в рамках ценообразования и фактической себестоимости;
• подготовка расчетов в рамках определения продажных цен с учётом наценки и рыночной конъюнктуры в соответствие с водными от руководителя предприятия и сотрудников маркетингового направления;
• корректировка цен при изменении закупочных цен, рецептур или вводных данных по элементам затрат, а также конъюнктуре рынка.

• разработка совместно с главным бухгалтером, шеф-поваром и сотрудником АХО отчетных форм и последующий контроль оформления товарных отчётов, отчетов о реализации, актов о бое/порче и т.д;
• заполнение технологических карт (описание рецептуры, норм закладки, выхода продукции), норм расхода ТМЦ, расчет нормативов по деятельности общепита, услуг по размещению и прокату совместно с шеф-поваром и сотрудником АХО;
• подготовка документов для инвентаризаций.

• учёт движения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и списание ТМЦ в рамках сдачи домиков и предоставления услуг проката, перепродажи товара и иных услуг комплекса;
• контроль остатков на складах и в производстве, контроль и отражение операций по выдачи средств личной гигиены проживающим и иных ТМЦ в дома, хоз. товаров для уборки, ГСМ, а также иных ТМЦ в рамках деятельности комплекса;
• выявление и документальное оформление недостач и излишков;

• участие в плановых и внеплановых инвентаризациях;
• сверка фактических остатков с данными учёта;
• оформление инвентаризационных описей и сличительных ведомостей;
• анализ причин расхождений и подготовка совместно с МОЛ предложений по их устранению.

• проверка сопроводительных документов (счета‑фактуры, накладные);
• контроль соответствия цен и объёмов поставок договорным условиям;
• учёт расчётов с контрагентами.

• мониторинг закупочных цен на сырьё и полуфабрикаты;
• расчёт эффективности меню (анализ маржинальности блюд), сдачи домов, проката и иных услуг, подготовка и актуализация на год бюджета доходов и расходов, бюджета движения денежных средств, подготовка отчетов по фактическим данных, проведение план-факт анализа на ежемесячной основе;
• подготовка бюджета движения денежных средств на следующий месяц, формирование реестра платежей (два раза в неделю) и контроль оплат;
• подготовка отчетов для руководства по выручке и по поступлению денежных средств на основании данных 1С на еженедельной и ежемесячной основе;
• анализ мер по снижению себестоимости (замена ингредиентов, оптимизация норм расхода, дополнительному контролю расходования ТМЦ со стороны административного персонала);

• контроль нормируемых расходов в налоговом и бухгалтерском учете (нормы списания, представительские расходы и т.д.);
• соблюдение правил бухгалтерского и налогового учёта (в т. ч. для целей НДС и налога на прибыль).

• ведение учёта в специализированных программах: 1С:Предприятие, StoreHouse, Лайм, Битрикс24 и др.;

Требования к знаниям и навыкам

Образование

Опыт работы