Главный технолог (томатно-овощное напарвление)

село Заплавное

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Разработка новых рецептур для создания продукции в рамках томатно-овощного направления (соусы, кабачковая икра, кетчупы т.п.), внедрение в производство.
Усовершенствование имеющихся рецептур, направленное на улучшение качества готовой продукции.
Контроль соблюдения норм закладки, рецептур, других установленных требований.
Контроль и оценка качества выпускаемой продукции (органолептический анализ).
Анализ причин брака, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению, а также рассмотрению поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию.
Разработка инструкций и технологических карт по процессам производства на рабочих местах. Обучение персонала.
Контроль соблюдения технологической дисциплины персоналом на всех стадиях производства.
Контроль технологических показателей, состояния санитарии и гигиены на производстве.
Методическое обеспечение процесса мойки производственного оборудования, инвентаря и тары (разработка инструкций, подбор моющих средств).
Организация технологических процессов в рамках требований к пищевой безопасности и в соответствии с приципами НАССР, участие в подготовке к сертификационным аудитам по подтверждению соответсвия системы менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям стандарта ISO 22000:2018, внешним аудитам со стороны торговых сетей.

Требования:

Высшее профессиональное образование.
Знание технологии производства продукции из овощей и фруктов.
Знание стандартов в области производства пищевой продукции.

Условия:

Возможность карьерного и профессионального роста и развития.
Социальные гарантии (официальное оформление, "белая" заработная плата, оплата больничных листов, ежегодных отпусков).
Ежегодный медосмотр и оформление медицинской книжки за счет работодателя.
Корпоративные мероприятия.
Подарки детям.
График работы 5/2 ( с 8.00 до 17.00).
Заработная плата 150 000 руб.
Место работы: с. Заплавное, ул. Дорожная, зд. 11

Посмотреть контакты работодателя