Технолог

Условия:

• Оформление по ТК РФ с первого дня;
• Стабильная оплата труда без задержек;
• Бесплатная комфортная униформа;
• Бесплатное питание;
• Медицинская книжка за счёт работодателя;
• Возможность развития и карьерного роста;
• Адрес : Кировская область, г. Киров, Октябрьский пр-кт, д.18

Обязанности:

• Разработка меню с учетом предпочтений, сезонности продуктов и экономических факторов, способствующих улучшению качества обслуживания и удовлетворению потребностей клиентов.
• Внедрение методик для повышения производительности, сокращения производственных потерь и оптимизации использования ресурсов.
• Мониторинг и контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм, технических условий (ТУ) и технологических инструкций (ТИ), включая принципы системы ХАССП. Внедрение при необходимости процедур государственной регистрации и декларирования.
• Регулярная проверка качества поступающего сырья, полуфабрикатов и конечного продукта на всех этапах производственного цикла, проведение контрольных проработок физико-химических и органолептических показателей и оформление актов контрольных проработок.
• Проведение анализа причин отклонений от установленных стандартов и разработка мер по их устранению, направленных на повышение качества продукции и производственной эффективности.
• Разработка и реализация стратегий по обеспечению запланированного уровня продуктовой себестоимости, включая оптимизацию затрат и рациональное использование ресурсов.
• Организация и проведение плановых и внеплановых проверок производственных процессов с целью выявления несоответствий и разработки рекомендаций по их устранению.
• Непосредственное участие в процессе открытия новых производственных объектов, включая разработку проектной документации, контроль за соблюдением нормативных требований.

• Ответственность, исполнительность, стрессоустойчивость, пунктуальность, креативность, проактивность.

РБЕ-Российская многопрофильная компания, общей численностью более 35 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса.

Откликайся-стань частью большего, работай в РБЕ!