Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий в цехе общественного питания;
Осуществлять контроль за хранением и расходом продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий в цехе общественного питания;
Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
Осуществлять приготовление холодных и горячих закусок, холодных рыбных и мясных блюд, приготовление супов, отваров и бульонов, горячих и холодных соусов, блюд из рыбы, блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы;
Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке цеха общественного питания;
Обеспечивать контроль качества и безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
Уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранностью;
Участвовать в генеральных уборках производственных цехов.