Повар горячего цеха

- гото­вить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и каче­ства готовой продукции.

- сервировать и оформлять блюда для подачи;

- планировать (проверять) наличие количества полуфабрикатов;

- ежедневно планировать расход материальных ресурсов;

- проводить органолептическую оценку имеющихся полуфабрикатов и готовой продукции перед началом работы;

- готовить блюда собственного производства требуемого ассортимента, за установленное время;

- осуществлять нарезку необходимой продукции;

- организовывать свое рабочее место в течение всего рабочего дня;

- контролировать качество продукции, используемой для приготовления блюд;

- соблюдать рецептуру, технологии приготовления блюд и кулинарных изделий;

- соблюдать требования к срокам, условиям хранения блюд и кулинарных изделий; соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования; производить маркировку продукции;

- контролировать качество и норму выхода готовой продукции;

- знать устройство и правила эксплуатации используемого оборудования и инвентаря;

- производить уборку рабочего места в течение всего рабочего дня;

-соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности, пожарной безопасности, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

- обязан находиться на рабочем месте в течение всего рабочего дня в форменной одежде и обуви установленного образца, находящейся в хорошем состоянии, без видимых повреждений и загрязнений;

• Наличие ЛМК;
• Желательно опыт работы от 6 месяцев проваром в общепите;
• Желание работать в большом коллективе