Шеф-повар

Мы в поиске шеф-повара в ресторан Дача при спа-отеле Garden spa&hotel с опытом в ресторанах премиального уровня и готовому к ПЕРЕЕЗДУ в город ЧЕБОКСАРЫ!

Ваши задачи:

- разработка и формирование меню, обновление и актуализация меню, шведской линии;

- формирование команды, обучение на рабочих местах;

- работа с поставщиками, заказ продукции, инвентаря, оборудования;

- эффективное управление: организация и координация бесперебойной работы кухни кафе и - производственного цеха;

- мониторинг соблюдения СанПин, правил охраны труда, техники безопасности;

- контроль над технологией приготовления блюд и полуфабрикатов, нормами закладки сырья, сроков и правил хранения продукции;

- контроль финансовых показателей, оптимизация расходов предприятий, контроль FC, LC и списаний, проведение инвентаризаций;

Наши ожидания:

- опыт работы на должности шеф-повара ресторана премиум класса не менее 3-х лет;

- опыт работа со шведским столом приветствуется

- профильное образование

- лидерские и организационные качества, инициативность, ответственность;

- навыки управления персоналом, навыки планирования;

- знание итальянской, европейской, русской кухонь;

- навыки работы с тестом и полуфабрикатами из теста (паста, пицца, равиоли);

Условия:

- зарплата обсуждается с каждым кандидатом индивидуально- от 150000-200000 руб.

- ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ ПРОЖИВАНИЯ на территории отеля

- своевременная оплата труда;

- оформление в соответствии с нормами ТК РФ;

питание; униформа;

-компенсация затрат на мед.обследование;