Младший воспитатель (Повар)

Требования к вакансии: младший воспитатель (с функциями помощника повара)

1. Обязанности:

Строго соблюдать санитарное законодательство (СанПин), принципы системы ХАССП (HACCP) при приготовлении и раздаче пищи;

-приготовление блюд по технологическим картам в соответствии с утвержденным 28-ми дневным меню Учреждения;

-поддержание санитарного состояния кухни и оборудования в соответствии;

-проведение уборки кухонной зоны по утверждённым графикам и стандартам;

-ведение журналов (температурного режима холодильного оборудования, генеральные уборки, бракеража готовой продукции и пр.);

-обучение детей бытовым навыкам (самообслуживание, приготовление пищи, сервировка);

-проведение бракеража готовой продукции в составе постоянно действующей комиссии и регистрация результатов;

- производить отбор суточной пробы готовой продукции (не менее 100 г) в соответствии с методическими рекомендациями действующего СанПин.

Готовить и раздавать пищу для воспитанников (заполняемость группы — не более 8 человек), проживающих в группах квартирного типа, в строгом соответствии с технологическими картами и требованиями ХАССП;

Обеспечивать санитарное состояние кухни, кухонного оборудования и бытовой техники в соответствии с санитарно‑гигиеническими нормами;

Содействовать воспитателю в планировании и организации жизнедеятельности воспитанников; помогать воспитателю в подготовке детей (с учётом их возраста).

2.Требования:

Среднее профессиональное образование по профессии «повар»

Опыт работы в сфере образования или учреждениях Департамента труда и социальной защиты населения приветствуется

Знание основ педагогики, психологии, возрастной физиологии, гигиены, доврачебной медицинской помощи, прав ребенка;

знание санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, санитарно-гигиенических норм содержания помещений, оборудования, инвентаря; знание технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья;

владение кухонным оборудованием

Отсутствие ограничений на занятие педагогической деятельностью, установленных законодательством Российской Федерации

Прохождение обязательного предварительного (при поступлении на работу) медицинского осмотра, в порядке, установленном законодательством Российской Федерации

Условия: социальный пакет по ТК РФ

40-часовая рабочая неделя