Шеф-повар

В новый бар-ресторан в центре города требуется Шеф-повар

Обязанности:

Разработка и внедрение меню (включая закуски, горячие блюда, десерты, барные позиции);

• Контроль качества продуктов и готовых блюд;
• Управление кухней: организация рабочих процессов, составление графиков, обучение персонала;
• Контроль себестоимости, разработка технико-технологических карт;
• Взаимодействие с поставщиками, участие в отборе ингредиентов;
• Поддержание высокого уровня сервиса и соответствия стандартам заведения;
• Работа в команде поваров и управляющим для создания гармоничных гастрономических концепций.
• Требования:
• Опыт работы шеф-поваром (желательно в барах, гастропабах или современных ресторанах);
• Знание технологий приготовления, санитарных норм и требований общепита;
• Креативность, чувство вкуса;
• Умение управлять командой и выстраивать процессы на кухне;
• Готовность к запуску нового проекта «с нуля»;
• Ответственность, стрессоустойчивость, ориентация на результат.
• Условия:
• Конкурентная заработная плата (обсуждается по результатам собеседования);
• Официальное трудоустройство;
• Возможность реализовать собственную кулинарную концепцию;
• Современное оборудование и качественные продукты;
• Дружелюбная и амбициозная команда;
• График работы: 5/2 (возможны ночные смены в выходные).