Директор ресторанной службы

В ресторан на Черном море требуется директор ресторанной службы. Предлагаем официальное трудоустройство, конкурентную заработную плату, интересные задачи в премиум сегменте.

Рассматриваем кандидатов из разных регионов, предоставим комфортное проживание.

Обязанности:

• Формирование команды отдела, подбор и обучение, внедрение корпоративных стандартов обслуживания.
• Разработка меню, контроль качества блюд и напитков.
• Организация и контроль банкетных мероприятий.
• Контроль качества обслуживания гостей, работа с отзывами и пожеланиями.
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.
• Анализ рынка и внедрение новых гастрономических трендов, работа с поставщиками.
• Изучение спроса гостей на ассортимент предлагаемых блюд и напитков.
  Оптимизация затрат, планирование и контроль бюджета.

Требования:

• Опыт работы руководителем F&B от 3х лет.
• Знание процессов в ресторанном бизнесе.
• Опыт управления финансами и бюджетом, закупками, логистикой и поставщиками.
• Лидерские качества, коммуникабельность, умение принимать решения и мотивировать команду.